حرشة بالزيتون

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطوا السميدة الرقيقة والسكر والخميرة والملح والزعتر الجاف.
• أضيفوا الزيت واخلطوا.
• أضيفوا الماء وامزجوا الخليط حتى يصبح العجين متجانسا. اتركوه يخمر لمدة 5 دقائق.
• أضيفوا الزيتون إلى الوعاء واخلطوا.
• شكلوا كرات صغيرة الحجم من العجين (تزن حوالي 80 غ)، ثم إضغطوا في منتصف كل كرة من العجين لتكوين حفرة.
• ضعوا ½ قطعة من مربعات كيري في الحفرة. اجمعوا العجين على شكل كرة. لفوا الكرة في السميدة ثم سطحوها على شكل قرص صغير.
• سخنوا مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفوا الحرشة. اطهوا لمدة 5 دقائق على كل جانب. قدموا على الفور.