images loading

رغايف بالباذنجان المشوي

ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

15 دقيقة

ﺍﻟﻄﻴﺎﺏ

5 دقائق

ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ

10 قطع

ﺍﻟﺼﻌﻮﺑﺔ

سهلة

المقادير

  • 3 مربعات كيري
  • 2 باذنجان كبير
  • 1 طماطم كبير
  • زيت الزيتون
  • الملح والفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر
  • 10 أقراص عجين الفطائر
  • 1 بيض

للتزيين

  • الزنجلان

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير حشوة الباذنجان

  1. في وعاء متوسط، اسحقوا قطع كيري باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح ملمسها ناعما.
  2. فوق موقد على نار متوسطة، ضعوا الباذنجان واشووه لبضع دقائق من كل جانب. اتركوه يبرد.
  3. قشروا الباذنجان برفق، ثم باستخدام سكين، قوموا بتقطيعه إلى قطع صغيرة واهرسوها حتى يصبح ملمسها ناعما.
  4. في مقلاة على نار متوسطة، سخنوا زيت الزيتون، أضيفوا الباذنجان المهروس، واطهوه لمدة 3 دقائق. أزيلوه من النار.
  5. أضيفوا الباذنجان والملح والفلفل إلى جبنة كيري ثم امزجوا.

الخطوة 2: تجميع الرغايف

  1. ضعوا ملعقة صغيرة من حشوة الباذنجان وسط العجينة ثم شكلوها على شكل مستطيل.
  2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، رشوا قليلا من الزيت النباتية وضعوا قطع الرغايف . اطهوها من كلا الجانبين لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  3. قدموها ساخنة.

اكتشفوا المزيد من الوصفات المالحة!

كيش بالدجاج والفطر

كيش بالدجاج والفطر

حرشة بالزيتون

حرشة بالزيتون

مسمن بالكفتة

مسمن بالكفتة

بريوات بالسبانخ و البصل

بريوات بالسبانخ و البصل

سيغار بالزعتر

سيغار بالزعتر

ملوي في الفرن على طريقة الفطائر

ملوي في الفرن على طريقة الفطائر

كروكيط الخضار

كروكيط الخضار

بطبوط بالتونة

بطبوط بالتونة

شوصون بالدجاج

شوصون بالدجاج

رغايف بالباذنجان المشوي

رغايف بالباذنجان المشوي

رولي بالخضر

رولي بالخضر

شوصون بالكفتة

شوصون بالكفتة

بريوات بالسبانخ

بريوات بالسبانخ

شوصون بالزيتون

شوصون بالزيتون

ﺍﻟﺘﺤﻘﻮﺍ ﺑﻨﺎ ﻋﻠﻰ :