شوصون بالزيتون

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير حشوة الزيتون

1. في وعاء متوسط، ضعوا مربعات كيري، واسحقوها باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح ملمسها ناعما.
2. أضيفوا الزيتون االمطحون ، والزعتر، واخلطوا جيدا بواسطة ملعقة مسطحة حتى يصبح خليط الحشوة متجانسا. ضعوه جانبا.

الخطوة 2: تجميع الشوصون

1. على مساحة اشتغال مرشوشة بالدقيق، ابسطوا العجينة المورقة حتى يصبح سمكها 1 ميليمتر. باستخدام قاطع حلوى مستدير قطره 12 سنتيمترا، قطعوا العجينة المورقة على شكل دوائر.
2. ضعوا ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط دائرة العجينة المورقة، وتأكدوا من ترك الحواف فارغة.
3. في وعاء صغير، اخلطوا أصفر البيض والخل الأبيض وادهنوا به حواف دائرة العجينة المورقة.
4. ضعوا دائرة ثانية من العجينة المورقة فوق الدائرة الأولى، واضغطوا على حوافها لتلتصق الدائرتان معًا.
5. باستخدام شوكة، اضغطوا بلطف على حواف الفطيرة لتزيينها.
6. باستخدام سكين، ارسموا برفق خطين متقاطعين على سطح الفطائر ثم ادهنوها بخليط البيض.
7. ضعوا الشوصون على صفيحة فرن مغطاة بورق الطهي.
8. اطهووا الشوصون في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.قدموها ساخنة.