images loading

ملوي في الفرن على طريقة الفطائر

ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

20 دقيقة

ﺍﻟﻄﻴﺎﺏ

40 دقيقة

ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ

10 قطع

ﺍﻟﺼﻌﻮﺑﺔ

متوسطة

المقادير

للحشوة

  • 5 مربعات كيري
  • 1/2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 حبة بورو كبيرة
  • 1/8 حبة ملفوف،
  • 1 حبة جزر
  • 125 غ ديك رومي
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة إبزار
  • 1/8 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة هريسة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج

لتشكيل الملوي

  • عجينة الملوي
  • ملعقة و نصف دقيق الفينو
  • ملعقة و نصف زبدة
  • ملعقة و نصف زيت نباتي
  • 2 غ خميرة الحلوى
  • 5 حبات زيتون أسود، للتزيين

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: لتحضير الحشوة

  1. سخنوا زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفوا البورو، ثم اطهوا لمدة دقيقتين.
  2. أضيفوا الديك الرومي المطحون ثم قوموا بطهيه لمدة 3 دقائق.
  3. أضيفوا الجزر والملفوف والملح والإبزار ومسحوق الثوم والهريسة واستمروا في الطهي لمدة 5 دقائق.
  4. أطفئوا النار، أضيفوا الزعتر الطازج ثم إمزجوا الخليط. اتركوه جانبا حتى يبرد.

الخطوة الثانية: لتشكيل الملوي

  1. اخلطوا دقيق الفينو والزبدة والزيت والخميرة في وعاء.
  2. لتشكيل الملوي، خذوا كرة واحدة من العجين في كل مرة وضعوها على طاولة العمل. اغمسوا يديكم في خليط الفينو وافردوا كرة العجين على شكل دائرة رقيقة جدًا.
  3. رشوا العجين بخليط الفينو ثم اطووه على شكل مستطيل. ضعوا المستطيلات على صينية مدهونة بالزيت، وغطوها بغلاف بلاستيكي. اتركوها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  4. سخنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  5. ضعوا مستطيلاً واحدًا من العجين في كل مرة على سطح العمل المدهون بالزيت. اغمسوا يديكم في خليط الزيت ثم افردم العجينة على شكل مستطيل أكبر.
  6. ضعوا ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط المستطيل ثم أضيفوا مربع كيري المقطع إلى 4 قطع.
  7. قوموا بطي زوايا العجين في المنتصف لغلق الملوي، وزينوها بحبة زيتون اسود في المنتصف حيث تلتقي حواف العجين.
  8. ضعوا الملوي على صينية فرن مغطاة بورقة الزبدة، ثم إطهوا لمدة 25 دقيقة. قدموه ساخنا.

اكتشفوا المزيد من الوصفات المالحة!

كيش بالدجاج والفطر

كيش بالدجاج والفطر

حرشة بالزيتون

حرشة بالزيتون

مسمن بالكفتة

مسمن بالكفتة

بريوات بالسبانخ و البصل

بريوات بالسبانخ و البصل

سيغار بالزعتر

سيغار بالزعتر

ملوي في الفرن على طريقة الفطائر

ملوي في الفرن على طريقة الفطائر

كروكيط الخضار

كروكيط الخضار

بطبوط بالتونة

بطبوط بالتونة

شوصون بالدجاج

شوصون بالدجاج

رغايف بالباذنجان المشوي

رغايف بالباذنجان المشوي

رولي بالخضر

رولي بالخضر

شوصون بالكفتة

شوصون بالكفتة

بريوات بالسبانخ

بريوات بالسبانخ

شوصون بالزيتون

شوصون بالزيتون

ﺍﻟﺘﺤﻘﻮﺍ ﺑﻨﺎ ﻋﻠﻰ :