شوربة القرع الأخضر والبروكلي

طريقة التحضير

1. سخنوا زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفنوا البصل والثوم، ثم اطهنوا لمدة 3 دقائق مع التحريك.
2. أضيفوا القرع الأخضر والبروكلي واستمروا في الطهي لمدة دقيقتين.
3. أضيفوا الملح والإبزار والزعتر والمرق. اطبخوا حتى الغليان، ثم غطوا القدر واطهوا لمدة 15 دقيقة.
4. صفوا الخضار وضعوها في خلاط كهربائي.
5. أضيفوا مربعات كيري واخلطوا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. أضيفوا مرق الطهي شيئا فشيئا واستمروا في الخلط حتى تحصلون على القوام الذي يناسبكم.
7. أعيدوا الشوربة إلى القدر واطهوا لمدة 5 دقائق. صبوا الشوربة في أوعية التقديم، وقدموها دافئة مع رشة من الزعتر والخبز المحمص.